Йорг Циттлау - Ешь или умри! Как индустрия питания делает из нас наркоманов

Фастфуд. Не только высококалорийная, но и очень быстро потребляемая еда. Как следствие — недостаточно времени, чтобы сигналы насыщения дали команду остановить прием пищи. Результат: человек чувствует себя голодным, хотя съел больше, чем было необходимо.

Фактор нытья. Многие дети мастерски разбираются в том, как при покупке в супермаркете путем длительного воздействия родителям на нервы можно добиться того, чтобы те, в конце концов, положили в корзину рыбные палочки, пиццу или что-нибудь еще из любимых детских продуктов. Возможный выход из такой ситуации: еще перед походом в магазин четко определить, что купить будет можно, а что нет. Пожалуй, в этом случае получится добиться компромисса, предложив маленькое вкусное вознаграждение (лучше всего в малокалорийной форме).

Фенугрик. Не что иное, как пажитник. Он входит в состав не только средств для повышения потенции, но и таблеток для похудения. Вот только почему — непонятно. Ведь фенугрик усиливает аппетит. Он популярен у спортсменов большого спорта, которые во время восстановительного периода должны получать много калорий.

Фруктоза. Плодовый сахар. Популярный заменитель обычного сахара. Его вводят в продукты, которые рекламируются как «не содержащие сахара». Хотя исследования показывают, что напитки, подслащенные плодовым сахаром, особенно сильно влияют на увеличение веса. Возможно, он способствует включению жира в ткани. Эффект, которого никак не ожидают от лишенных сахара батончика мюсли и напитков.

Функциональная еда. Еда, содержащая добавки, которые увеличивают ее питательную ценность и делают ее полезной для здоровья (правда, в большинстве случаев это не доказано). К ним, например, относятся поливитаминные соки, пробиотические йогурты и хлеб с ненасыщенными жирами. Покупатель ожидает от таких продуктов питания «лечебного бонуса», который стал бы утешением для совести, если продукт содержит еще большее, по сравнению с обычным, количество калорий и разные пищевые добавки, приводящие к полноте. Некоторым функциональная еда служит дополнением к их обычному меню — и тогда она окончательно превращается в еду, заставляющую толстеть.

Цвет. Все равно, упаковки или самого продукта, — цвет имеет решающее значение в выборе продукта питания. Упаковки товаров для детей часто красного цвета, потому что этот цвет они особенно любят. Для сладостей действует правило: чем разноцветнее и ярче, тем лучше. Но важно, чтобы цвет соответствовал ожиданиям покупателя Мясные товары должны быть красного цвета, а сырные продукты — желтого.