Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 47
Немного истории
Индейцы Северной Америки поселяли в можжевеловых зарослях больных туберкулезом. В России во время эпидемий дымом от его горящих ветвей крестьяне окуривали избы. Натирая пол и стены в домах его шишко-ягодами, избавлялись от паразитов.
Вера в охраняющую силу можжевельника была настолько сильна, что клубы его дыма направляли вслед уходящим врагам (чтобы больше не возвращались), а ветками выгоняли скот на пастбище (чтобы защитить его от болезней).
Места произрастания
Растет можжевельник на песчаных почвах, известняках, сухих холмах, в ельниках, где почва достаточно увлажнена, распространен также в подлеске сухих сосновых боров и смешанных лесов европейской части России, на Урале, в Сибири и на Кавказе.
Морковь посевная – Daucus sativus Roche.
Семейство зонтичные.
Описание
Двулетнее овощное растение. В первый год жизни образует розетку прикорневых листьев и съедобный мясистый корень (корнеплод) разнообразной формы в зависимости от сорта, красно-оранжевый, редко желтый или белый (кормовые сорта). Обычно сплюснуто-шаровидной, цилиндрической или конической формы. Стебель жестковолосистый бороздчатый, высотой 30—100 см. Листья треугольные, яйцевидные или продолговатые, многократно перисто-рассеченные, длиной до 20 см, нижние на длинных черешках, верхние – сидячие. Соцветие – 10—15-лучевой сложный зонтик. Лучи зонтика шероховато-опушенные, распростертые во время цветения, при плодах сжатые вместе. Листочки обертки трехраздельные или перистые, многочисленные, линейно-шиловидные или узкояйцевидные. Цветки – чашечки с мелкими зубчиками и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками, с выемкой и загнутой внутрь выемки долькой. В центре зонтика имеется темно-красный цветок. Плоды – мелкие, эллиптические двусемянки длиной 3–4 мм.
Полу-плодики (мерикарпии) с 5 главными нитевидными ребрами, одетыми 2 рядами согнутых щетинок и 4 вторичными ребрами, усаженными шиловидными шипами; секреторные канальцы расположены по одному под вторичными ребрами, 2 канальца находятся на спайке. Цветет в июне-июле в первый год жизни.
Заготовка
С лечебной целью используются корнеплоды, семена и листья.
Химический состав
Корнеплоды моркови содержат каротиноиды: каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин. В небольших количествах содержатся пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, антицианидины, жирные и эфирные масла, умбрелифсрон и др. Из моркови выделены аминокислоты: лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин, а также витамины группы В. Семена содержат до 1,6 % эфирного масла. Содержатся также флавоновые производные и жирное масло, основными составляющими последнего являются гли-цериды петрозелидиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды – кверцетин и кемпферол, антоциановые соединения. В 80 г содержится Са – 233 мг, Mg – 0,64 мг, фосфора – 2,17 мг. Корнеплоды моркови содержат в своем составе также много сахаров, преобладающим среди которых является глюкоза, небольшое количество крахмала и пектиновых веществ, много клетчатки, лецитина и других фосфатидов.
Из минеральных солей преобладают соли калия. Особенно ценно высокое содержание в моркови каротина (до 9 мг/ %), витаминов группы В, пиридоксина (0,12 мг%), никотиновой (до 0,4 мг%) и фолиевой (0,1 мг%) кислот, витамина D.
Фармакологические свойства
Препараты моркови оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, успокаивающее, сосудорасширяющее, спазмолитическое, миотропное действие главным образом на мускулатуру коронарных сосудов.
Применение в медицине
Применяют при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. Морковь широко применяется в свежем виде для лечения и профилактики авитаминозов и гиповитаминозов витамина А, сопровождающихся понижением зрения и дистрофическими и атрофическими изменениями эпителия. Однако содержащийся в моркови каротин не усваивается при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы, поэтому в подобных случаях назначается чистый витамин А, а не морковь. Также широко используется свежая морковь при авитаминозах и гиповитаминозах витамина С и витаминов группы В. Кроме того, корнеплоды моркови применяются как питательное, общетонизирующее и способствующее заживлению кожных дефектов средство.
В лечебном питании морковь рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, нарушениях минерального обмена (почечно-каменная болезнь, желчно-каменная болезнь и обменные полиартриты). Морковный сок как источник каротина назначают с первых дней при инфаркте миокарда. Морковь способствует очищению ран от гноя, уменьшает боль, оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие, оказывает мочегонное и растворяющее действие при мочекаменной болезни. Для этого обычно применяют корень моркови, но гораздо эффективнее для лечебных целей семена моркови, особенно дикой, которая растет иногда и на огородах, но чаще около дорог. Отвар листьев пьют при заболеваниях почек и печени. Отвар и семена применяют как мочегонное при камнях в мочевом пузыре.
Немного истории
Издревле морковь считалась распространенным диетическим и лечебным средством. Для лечения использовались корень, плоды и листья. О ее лечебных свойствах писал Диоскорид. По описанию Авиценны, корни дикой моркови пучат и закрепляют желудок, помогают при плеврите, хроническом кашле и водянке. Плоды и листья моркови помогают, если их прикладывать растолченными на разъедаемые гангреной раны. Семена дикой и садовой моркови успокаивают рези в кишечнике, гонят мочу и возбуждают похоть. Морковь, особенно дикая, в виде питья или в свечках гонит месячные, а плоды и корни ее помогают при трудной беременности.
Места произрастания
Морковь растет по всей территории России как культурное растение.
Мята перечная (английская мята, холодная мята, мята холодянка, холодка мята) – Menta piperita.
Семейство губоцветные.
Описание
Многолетнее травянистое растение с прямостоячими четырехгранными стеблями высотой до 100 см. Корневище горизонтальное, ветвистое, с отходящими от узлов его тонкими мочковатыми корнями.
Листья короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные, заостренные, с сердцевидным основанием и остропильчатыми краями, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, длиной 3–6 см, шириной 1,5–2 см. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, собранные на верхушках побегов в головчато-колосовидные соцветия. Плод состоит из 4 орешков (семян) темно-бурого цвета, длиной около 0,75 мм, заключенных в чашечку. Цветет с конца июня до сентября.
Выращивание
Как и многие другие виды, возникшие путем гибридизации, мята перечная почти не образует жизнеспособных семян. Ее размножение производится вегетативно, отрезками корневищ.
Заготовка
Заготавливают листья мяты в июле-августе, в начале или во время цветения, когда большая половина цветков находится в фазе бутонизации. В это время эфирное масло накапливается в наибольшем количестве.
В дальнейшем, когда рост листьев прекращается, усиливается испарение эфирного масла, количество его уменьшается.
Высушенное сырье светло– или темно-зеленого цвета, снизу имеются блестящие железки, содержащие эфирное масло.
Сушат на воздухе, в защищенном от солнца месте, хранят в плотных бумажных мешках или жестяных банках, чтобы не улетучивалось эфирное масло. В сухом состоянии мята хранится 2 года.
Химический состав
Действующим веществом мяты является эфирное масло, которое содержится в листьях растения в количестве от 2,40 до 3,75 %, в соцветиях – 4–6 %, в стеблях – до 0,3 %. Эфирное масло в своей основе состоит из ментола (41–65 %). Листья мяты, помимо эфирного масла, содержат каротин, гесперин, бетаин, урсоловую и олеаноловую кислоты, микроэлементы (медь, марганец, стронций) и др.
Применение в медицине
Мята обладает согревающим и вяжущим действием. Основным действующим веществом является ментол, при нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу раздражающий нервные окончания и вызывающий ощущение холода и покалывания. При возбуждении холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов. Этим, вероятно, объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии. Его принимают на кусочке сахара при болях в области сердца. Ментол оказывает также легкое местноанестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол вызывает усиление перистальтики, поэтому его назначают также при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, спастических колитах и энтероколитах. Вместе с тем он оказывает антисептическое действие. Раздражающее и антисептическое действие эфирного масла приводит к ограничению процессов гниения и брожения и усилению секреции пищеварительных желез.
Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 47
