Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества, Али Бузари . Жанр: Научпоп. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале litmir.org.
Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари
ISBN: -
Год: -
Дата добавления: 15 февраль 2019
Количество просмотров: 338
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества читать книгу онлайн
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - читать бесплатно онлайн , автор Али Бузари
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
Перейти на страницу:
Перейти на страницу:
