Ольга Сюткина - Непридуманная история русской кухни
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Ольга Сюткина - Непридуманная история русской кухни, Ольга Сюткина . Жанр: Кулинария. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст и даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем литературном портале litmir.org.
Название: Непридуманная история русской кухни
Автор: Ольга Сюткина
ISBN: нет данных
Год: неизвестен
Дата добавления: 7 май 2019
Количество просмотров: 270
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Непридуманная история русской кухни читать книгу онлайн
Непридуманная история русской кухни - читать бесплатно онлайн , автор Ольга Сюткина
Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.
Перейти на страницу:
Перейти на страницу:
Рекомендуем к прочтению
