В египетских кофейнях рассказывали арабскую легенду о том, как в Ефиопии один пастух заметил, что козы, поевшие ягод с кофейного куста, не спят, а всю ночь резвятся. Он рассказал об этом мулле, который решил на себе испытать действие этих ягод, чтобы не засыпать в мечети. Пастух оказался прав.
Растёт кофейное дерево в диком виде в Абиссинии и в стране Каффа. Лучший кофе со всей Аравии доставляли в порт Мокка, откуда его развозили на кораблях по всему миру.
Распространению кофе содействовали кофейни, впервые появившиеся в Турции.
В Европе первая кофейня была открыта в Лондоне в 1652 году, и через несколько лет там насчитывалось уже три тысячи кофеен. Кофейни стали излюбленным местом сборищ. Люди различных профессий и политических партий посещали определённые кофейни. Разыскивая кого-либо, спрашивали, не где живёт этот человек, а какую кофейню он посещает. В кофейнях узнавали последние новости (тогда газет не было), обсуждали вопросы политики, литературы, искусства. Там давали советы врачи, адвокаты и заключали торговые сделки. Женщины не посещали кофейни. Первые фонари, освещающие улицы, были поставлены у дверей кофеен.
В настоящее время крупнейшим поставщиком кофе на мировом рынке является Бразилия. Почти половина обрабатываемой земли занята под кофейные плантации, что приводит к недостатку хлеба.
Но Бразилия только производит кофе, его скупают и торгуют им с другими странами США. Чтобы задержать падение цен на кофе, они запрещают посадку новых кофейных деревьев, снижают урожай и часть его уничтожают. Ежегодно уничтожают до 65 процентов урожая кофе. Сначала выбрасывали кофе в море в крупнейшем «кофейном» порту Сан-тос, но зерна всплывали, загнивали, отравляя рыб и наполняя зловонием воздух. Тогда стали сжигать кофе. Но для этого потребовался керосин, так как зерна кофе не загорались. В последнее время из «излишков» кофе стали делать пластмассу — кофелит. Если бы раздать уничтоженные с 1931 года по настоящее время миллионы мешков кофе, то на каждого человека в мире пришлось бы по два с половиной килограмма. Но капиталисты в погоне за прибылью предпочитают уничтожать ценный продукт.
Кофейное деревцо (Coffea arabica) из семейства мареновых, происходящее из тропической Африки, является хорошим комнатным растением. С давних пор выращивают любители аравийский и либерийский виды кофе.
Кофе — вечнозелёный кустарник с продолговатыми кожистыми листьями до пятнадцати сантиметров длиной, свисающими вниз с горизонтально распростёртых веток.
В хороших условиях кофе цветёт почти круглый год белыми цветками, диаметром в два сантиметра.
Цветки кофе очень ароматичны. Деревцо в 1,5 метра в комнатных условиях даёт до 0,5 килограмма зерна в год.
Семена кофе быстро теряют всхожесть, поэтому зерна покупного кофе не всегда всходят. Лучше размножать кофе черенками. Если достанете черенок кофейного дерева, попробуйте вырастить дерево кофе на вашем окне.
Я не могу без волнения смотреть на это растение с длинными голыми стеблями, на верхушке которых — густые мутовки тонких листьев.
Это растение переносит мои мысли не только в далёкие земли, но и в самые отдалённые времена.
У нас в Ленинграде, в Эрмитаже, бреками Многие из этих свитков, некоторые длиною до сорока метров и шириною в один метр, пролежали свыше пяти тысяч лет.
Кто писал эти странные письмена на длинных свитках?
Писали в те далёкие времена писцы, которые пользовались большим почётом.
На жёлтых хрустящих свитках через тысячелетия дошли До нас красивые гимны, посвящённые солнцу, страшные сказки и рассказы.
Эти свитки сохранили и поучение учителя школьнику:«И ястреба нужно учить вить гнездо, и сокола приходится обучать полёту! Я сделаю из тебя человека, дрянной мальчишка, знай это». Египетские свитки с письменами называются папирусом.
В переводе с египетского языка папирус означает: «дар реки».
Папирус — это растение, росшее ещё в давние времена на болотистых берегах Нила.
Его разводили как культурное растение вблизи городов Мемфиса, Фив и других.
Сейчас папирус встречается только в верховьях Нила, на озере Чад и в бассейнах Нигера и Конго, то есть в тропиках Африки.
В местах, где растёт папирус, берега реки образуют темнозеленые стены в три и даже пять метров высотой, тянущиеся непрерывно.
Зелёная стена состоит из прямых трехгранных стеблей толщиной с руку. На вершине такого стебля свешивается в стороны густой пучок или зонтик длинных и узких листьев. Иногда среди зелёных зонтиков с листьями появляется стебель с более высоким зонтиком соцветий в виде опахала серого цвета, состоящих из сложных колосков, в которых цветки прикрыты чешуйками.
Цветы с тремя тычинками, с одним трехраздельным пестиком напоминают цветы распространённого у нас на болоте растения — осоки, имеющей тоже трехгранный стебель.
Папирус и осока, оказывается, из одного семейства осоковых (Сурегасеае — циперацэе).
Плоды папируса, как у злаков, — зерновки. Интересны у папируса корни, которые частью плавают в воде, как подводный колеблющийся лес белых стеблей. Часть корней и толстое деревянистое корневище укореняются в болотистых берегах, укрепляя их и способствуя накоплению ила.
Корневища папируса, вкусом напоминающие миндаль, душисты и питательны. Египтяне ели их сырыми и поджаренными. Эти корневища являются главной пищей гиппопотамов, которые вместе с исчезновением папируса в низовьях Нила переселились в верховья его.
Папирус на берегах Нила.
Древнеегипетский барельеф, изображающий сбор папируса.
Трехгранные стебли папируса, как водного и болотного растения, имеют воздухоносные сосуды и крупные межклетники, наполненные воздухом. Они легки и не тонут в воде.
В древности стебли папируса связывали пучками и делали из них двухместные челноки для ловли рыбы и птиц. Ими конопатили крупные суда. Из стеблей же плели цыновки, корзины. Из коры делали сандалии, а из волокна — ткани, ценившиеся выше льняных.
Самое же главное — из растения папируса делали род бумаги, называемый: папирус.
Из срезанных стеблей папируса выделяли сердцевину, разделяя её на тонкие длинные полосы. Эти полосы укладывали тесными рядами на гладкую доску и смачивали водой. На первый ряд расстилали другой ряд, но уже поперёк. Скоблили, разглаживали, клали под пресс и высушивали на солнце. К полученной полосе подклеивали другие полосы и иногда для того, чтобы чернила лучше держались, окунали их в клейстер и опять высушивали. В результате такого труда получался плотный, слегка желтоватый папирус, в течение многих веков заменявший бумагу и сохранивший в таинственных письменах мысли и чувства людей, давным-давно живших в Египте, Палестине, Греции и Риме.
Нам, живущим в северном городе в XX веке, кажется не таким уж далёким древний Египет. На берегу Невы «у нас под снегом сфинксы». Нетленные свитки древнего папируса бережно хранятся в Эрмитаже. На наших окнах — живой папирус с берегов Нила.
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПАПИРУСОМКак создать папирусу природные условия
Как создать папирусу условия для хорошего развития и размножения?
Конечно, папирусу необходимы условия, напоминающие его жизнь на берегах Нила тропической Африки. Это болотное растение, и потому горшок, в котором оно растёт, нужно наполовину опускать в сосуд с водой. Но не следует помещать папирус под воду целиком. Можно опустить в аквариум часть горшка или вытащенные из горшка корни. Они прекрасно разрастаются в воде и дают большое количество побегов, в некоторых случаях до шестидесяти. Для лучшего роста папируса следует прибавлять в воду питательные растворы (по рецепту традесканции).
На дне аквариума под слоем песка должна быть перегнойная — дерновая и торфянистая — почва.
На своей родине папирус подвергается действию засухи, поэтому в начале зимы горшок вынимают из воды и поливают (снизу, с поддонника) редко и умеренно. В феврале папирус пересаживают в свежую землю и снова ставят в воду. Почву в горшке полезно поливать навозной жижей (25 граммов коровьего навоза на один литр воды).
Папирус держат в тепле, не ниже 16, и ставят на солнечное окно. В Египте папирус растёт под палящими лучами солнца, но в наших комнатах он уже отвык от них и даже при очень сильном солнечном нагреве его листья сохнут.
Все засыхающие листья надо обрезать.
При надлежащем уходе папирус в апреле — мае зацветает, после чего старые листья начинают сохнуть, но на смену им появляются новые.
Если удастся получить семена папируса, то их высеивают в сырую дерновую землю с песком. Первое время всходы заливают водой. Но и без семян возможно размножить это «историческое» растение.
