подбородок.
— Ладно! В детективов потом поиграем. Сейчас в приоритете — наше задание! У нас полтора часа до следующей волны, чтобы максимально подготовиться. Костян — ты на гриле! Это твоя территория. Ты тут хозяин.
— Во-во! Никто сосиску не чувствует лучше тебя. — уверенно произнёс Колян.
— А что же насчёт тебя. — я посмотрел на своего проводника: — Ты у нас на соусах и сборке! У тебя руки золотые. Вот даже не спорь!
— Так точно, Капитан!
— Венчик! Ты у нас человек системы. А значит, на тебе будет поддержание порядка. Заготовки, нарезка! Чтобы всё было под рукой, и ничто не закончилось в самый неподходящий момент. Эдик…
— Я готов на подвиги! — выпалил наш актёр, вытянувшись по струнке, словно солдат.
— … твоя актёрская игра сегодня нужна, как никогда! Это твой дар. Ты будешь зазывалой и официантом в одном лице. Рассказывай людям истории про каждый хот-дог так, будто это блюдо из мишленовского ресторана. Понял?
Эдик расцвёл, словно ему вручили «Оскар».
— Да я им такие истории расскажу, что даже Коновалов будет нервно курить в сторонке!
— Только сильно не упарывайся! — строго добавил Венчик: — Рассказывай художественно. Но сугубо в тему. Понял?
— Естественно!
— Всем всё понятно? — уточнил я.
— Да, шеф! — хором ответили ребята.
— Тогда, поехали!
И мы вновь принялись за работу. Честно говоря, найти хорошую команду — задача не из простых. Необходимо, чтобы все участники умели грамотно исполнять задачи, и при этом не мешали друг другу идти к общей цели.
И мне, кажется, удалось найти таких ребят.
Пускай наше знакомство с каждым из них было… крайне специфическим. Но все они отлично готовили, внимательно слушали и умели доводить дело до конца. Как будто между нами возникала некая химия во время рабочего процесса. Это очень большая редкость! Уж поверьте… Я знаю, о чём говорю.
Но отложим лирику в сторону.
Хот-дог — блюдо уникальное! Оно сродни гамбургеру, который точно так же из обычной уличной еды — превратился в нечто ресторанное и возвышенное.
Мне пришлось распотрошить весь скудный ассортимент Костяна и собрать его заново. Причём, из того, что было под рукой. И плюс щепотка магии из моей сумки со специями.
Долой безликий «классический хот-дог»! На его месте за десять минут родилось великолепное трио уникальных героев.
Первый — «Дворняга».
Сочная сосиска из настоящей говядины и свинины, обжаренная до хрустящей корочки прямо на гриле. В тёплой булке, и политая соусом из томлёного лука с капелькой бальзамика, с хрустящими маринованными огурчиками и щепоткой копчёной паприки — она создавала настоящий мясной ураган.
Колян священнодействовал над луковым соусом, помешивая его с таким сосредоточенным лицом, будто разминировал бомбу. А когда он дал попробовать своё «волшебное зелье» Костяну — тот лишь зажмурился и показал большой палец.
Запах от «Дворняги» пополз по улице так, что прохожие невольно сворачивали с траектории. А дальше их принимал Эдик, из цепких лап которого было очень сложно вырваться. Особенно, если речь шла про молоденьких девчонок. Они с раскрытыми ртами слушали «правдивый сторитейлинг» про Костяновские хот-доги и пулей бежали покупать.
У Гошана тоже дела пошли в гору. Правда, на данный момент бОльшим спросом пользовался чай, который он разливал из настоящего славянского самовара.
Вторым моим изобретением стал «Огнедышащий».
Это специально для любителей острого. С обжигающим соусом из халапеньо, плавленым сыром, тянущимся золотыми нитями, и хрустящим жареным луком сверху. Тут отличился Венчик. Он выстроил целую станцию, на которой лук жарился ровными партиями, сыр всегда был тёплым и тягучим, а соус разлит по аккуратным ёмкостям.
— Хаос — враг вкуса! — назидательно изрёк он. Костян закатил глаза, но возражать не стал. Ибо прямо сейчас этот хаос и впрямь превращался в идеальный порядок.
К «Огнедышащему» я приладил стакан холодного лимонада по «фирменному рецепту мамы Кости»… Конечно же, это был обычный «Ситро». Но главное, что людей такая акция очень цепляла.
Третий — «Сэр Хот-Дог». Мы с Костяном в шутку прозвали его «блюдом-аристократом». Зажаренная сосиска из птицы, нежнейший соус с горчицей в зёрнах, тонко нарезанная груша и руккола. Звучало дерзко, а на вкус — будто маленький праздник между двумя половинками булки.
Именно «Сэра» Эдик облюбовал для своих рекламных речей:
— Друзья! Это не просто хот-дог… Это аристократ среди уличной еды! Груша! Руккола! Горчица в зёрнах, которую, между прочим, собирали вручную!
Конечно же, никто и ничего вручную не собирал. Но людям нравилось.
Пока Костян осваивал новые рецепты у раскалённого гриля, я схватил мел и рекламную доску.
— Это что? — поинтересовался Венчик.
— Время агрессивного маркетинга! — ответил я и размашисто вывел: «Наш хот-дог дороже на пятнадцать рублей, но зато его не стыдно сфотографировать».
А ниже добавил: «Сосиски из сои? Не в этом доме!».
— Не слишком ли жёстко? — уточнил Костян.
— Ничего личного. Только бизнес. — заключил я, оглядывая просторы хот-дожной станции: — Слушай! А у тебя есть маркеры?
— Да. Вон там… Возле кассы.
— Отлично!
Схватив чёрный и синий, я принялся орудовать ими на жёлтой стене ларька, вырисовывая добродушную собаку в поварском колпаке. Она улыбалась и держала в зубах сосиску.
— Дерек, у тебя пёс косит на один глаз! — сообщил Колян, выглянув из окошка.
— Это он не косит. Это он подмигивает голодным посетителям! — усмехнувшись, ответил я.
Венчику моя шутка показалась достойной, и он тут же загоготал мощным басом. На долю секунды мне показалось, что за нами идёт Тираннозавр Рекс из «Парка Юрского Периода». В общем, я сразу понял, что Корягина лучше лишний раз не смешить…
— Мы точно не отпугнём ценой? — нервничал Костян, переворачивая шипящие сосиски.
— Отпугнём тех, кому всё равно, что есть. — пожав плечами, ответил я: — Они нам и не нужны. Нам нужны те, кто хоть раз в жизни понял разницу между едой и кормом. А таких, поверь, в вечерней Москве больше, чем кажется.
Вторая волна не заставила себя ждать.
Первым подошёл уставший парень в рубашке с закатанными рукавами. Явно клерк из соседнего бизнес-центра. И тут в дело вступил Эдик. Он подошёл к новоиспечённому посетителю с видом заговорщика и зашептал:
— Дружище, ты выглядишь как человек, у которого явно был тяжёлый день… Тебе срочно нужен «Огнедышащий»!
— Почему?
— Это не еда. Это самая настоящая терапия! Один укус — и ты забудешь про начальника. Хотя… ты, вообще, обо всём забудешь. Огненное счастье только здесь и сейчас!
Парень усмехнулся. Было видно, что его привлекла ароматная бомба из очередной зажаренной в жиру «жертвы». Однако наш новоиспечённый посетитель всё-таки заказал. Просто из чистого любопытства.
— Приятного аппетита! — пропел Колян, вручая «Огнедыщащего».
Парень
