кишечника.
Теперь читайте особенно внимательно, потому что начинается самое интересное. Помните, я говорил, что клетки, которые выстилают ЖКТ, производят слизь? Существует семейство бактерий (они называются Akkermansia muciniphila, что буквально означает «любители слизи»), которые обитают в слизистом слое и любят питаться слизистой оболочкой. Иными словами, эти друзья кишечника никогда не будут голодать, потому что даже когда вы ограничиваете калории, они спокойно живут за счет слизи. Кажется, появилась небольшая проблема. Ведь нам нужна слизь для того, чтобы защищать себя от лектинов и других бактерий, а эти мелкие проказники ее съедают! Но вот шокирующая информация: когда они съедают слизь, они одновременно посылают сигнал энтероцитам производить больше слизи. Несмотря на то что они съедают какую-то часть слизи, они все равно повышают ее количество.
Чем больше слизи, тем лучше защищены стенки от захватчиков. Это значит, что ограничение калорий отчасти улучшает целостность кишечных стенок (23). Как вы уже знаете, разрушение заградительного барьера кишечника приводит к разгулу безобразия и способствует наступлению старости. Поэтому бактерии, поедающие слизь, – это один из ключей к долголетию. Когда исследователи кормили мышей добавкой с Akkermansia muciniphila, у животных пропадали признаки воспаления и улучшалась работа сердца. Это все заслуга муцинифилы, которая укрепляла стенки кишечника и повышала его целостность (24).
Далее, количество муцинифилы в организме обратно пропорционально рискам развития ожирения, диабета и воспалительных процессов (25). Когда ученые вместе с пищей давали бактерии муцинифилы толстым мышам, животные быстро сбрасывали лишний вес и избавлялись от повышенного сахара в крови (26). Можно говорить о том, что эта разновидность друзей кишечника предотвращает развитие диабета второго типа. Поразительно, но по последним данным, такое популярное противодиабетическое средство, как метформин, изменяет микробиом кишечника (27). По данным из Колумбийского университета, где исследователи вели наблюдение за 459 добровольцами на метформине, лекарство модифицирует микробиом кишечника и приводит к увеличению относительной численности старых добрых бактерий муцинифила (28)!
Вернемся к Akkermansia muciniphila. Существует неприятная проблема: с возрастом количество дружественных муцинифил естественным образом снижается (29). Поэтому, принимая участие в программе «Парадокс долголетия», вы будете давать бактериям все необходимое и делать все для того, чтобы их численность не снижалась долгие годы. Вот небольшой тизер: многие столетия человечество знакомо с ферментированным чаем пуэр, который обладает большой популярностью в Китае. Он славится своими необычайно полезными свойствами. Думаю, вам известно, что чай полезен для здоровья, но что там с пуэром? Я поставлю вам пятерку, если угадаете. Он способствует росту бактерий Akkermansia muciniphila!(30) Употребляя в пищу продукты, подобные пуэру, практикуя (или имитируя) периодическое ограничение калорий, вы сможете в значительной степени увеличить численность Akkermansia muciniphila и укрепить стенки кишечника.
В ответ на ограничение калорий клетки начинают работать эффективнее и производить больше энергии. Они добиваются этого благодаря росту митохондрий в процессе митогенеза. Так как митохондрии обладают собственной ДНК, они могут делиться и размножаться внутри клетки, при этом сама клетка делиться не обязана. Если упрощать, то чем больше в клетках митохондрий, тем больше энергии и тем эффективнее функционирует клетка. Представьте, как стандарты экономии топлива вынудили производителей автомобилей производить больше лошадиных сил с меньшими топливными затратами. Благодаря турбонаддуву и компрессорам четырехцилиндровый двигатель может производить столько же сил, сколько дает V–8 на трети топлива (энергии).
Бактерия муницифила живет в нашем кишечнике и питается слизью, при этом она провоцирует усиленное выделение новой слизи, что защищает нас и помогает бороться с ожирением.
Когда клетки понимают, что еды будет маловато, они трансформируют себя в двигатели с турбонаддувом с большим запасом митохондрий. Они способны производить больше энергии при меньшем количестве пищи.
Стволовые клетки и долголетие
МНОГИЕ МОИ КОЛЛЕГИ считают стволовые, недифференцированные клетки, обладающие потенциалом превратиться в клетку любого типа при делении и размножении, священным граалем долголетия. В самом деле, если ввести стволовые клетки в тело, то они восстанавливают ткани, поврежденные процессом старения. Глядя на это, врачи разработали терапию стволовыми клетками, когда стволовые клетки вытягивают из тела пациента (из жира или костного мозга, где стволовых клеток много), помещают в центрифугу, а затем вводят обратно в тело. Многие пациенты сообщают о чудодейственном эффекте данной терапии. Но я полагаю, что можно добиться похожего (и даже лучшего) результата без необходимости раскошеливаться на несколько тысяч долларов и проходить через восстановительный период. В конце концов, в вашем теле уже достаточно стволовых клеток. Осталось выяснить, как убедить их работать в том направлении, которое вам нужно.
Стволовые клетки способны трансформироваться в клетки любого типа и восстанавливать поврежденные ткани.
С возрастом наши стволовые клетки теряют способность к регенерации. Но только если вы не знаете, как повернуть выключатель и дать им сигнал к регенерации (31). Временное стрессовое состояние клеток и есть тот выключатель. Стресс активирует способность стволовых клеток во всем теле к регенерации. Из наблюдений за животными нам известно, что во время двадцатичетырехчасового голодания организм мышей начинает использовать жир вместо глюкозы для получения энергии. Этот процесс называется кетоз. С этим термином вы, вероятно, знакомы из популярной кетодиеты. Кетоз создает стресс в организме и сигнализирует стволовым клеткам о необходимости регенерировать.
Мой друг и коллега доктор Уолтер Лонго из Университета Южной Калифорнии провел собственное исследование. Участники исследования, которые раз в месяц переходили на пятидневную веганскую диету с ограниченным количеством калорий либо несколько дней голодали на воде, успешно переводили стволовые клетки из спячки в состояние самообновления (32). Также Лонго выяснил, что голодание стимулирует процесс аутофагии в иммунных клетках. Когда старые и поврежденные иммунные клетки уничтожаются, на смену им приходят стволовые клетки и адаптируют себя под здоровые иммунные клетки.
Открытия моего друга очень обнадеживают, потому что здоровые иммунные клетки – это один из столпов, на котором держится долголетие. Иммунные клетки защищают нас от всех опасностей от рака до болезнетворных бактерий, поэтому они нужны для того, чтобы с годами оставаться таким же сильным и жизнестойким. Как правило, чем старше человек становится, тем слабее его иммунная система. По этой причине у пожилых людей повышен риск смерти от обычных заболеваний, таких как грипп: иммунная система стариков просто не может бороться с болезнью. Программа «Парадокс долголетия» дает иммунным клеткам все необходимое для того, чтобы они оставались здоровыми и крепкими, несмотря на возраст.
Стволовые клетки также находятся в кишечнике. На всей внутренней поверхности кишечника размером с теннисный корт находятся миллионы мельчайших выростов толщиной с волосок, которые называются микроворсинками. В основании каждой ворсинки находятся крипты, в которых живут бактерии и стволовые клетки (33). Кишечный эпителий развивается
