схож с кожным покровом: он защищает от действий «окружающей среды», он способен чувствовать (помните, мы говорили о шестом чувстве?) и отделяет то, что вы глотаете, от остальной части вашего тела. Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему кожа очень пожилых людей тонкая, как бумага?
Истончение кожного покрова напрямую связано с ослаблением стенок кишечника, через которые все больше и больше ЛПС и вредных микробов прорывается в кровеносную систему. Внутренняя кожа со временем начинает истончаться и распадаться, и этот процесс отражается на коже, которую вы видите в зеркале каждый день (1).
Приведу аналогию: вы подыскиваете новый дом. Когда вы приезжаете по очередному адресу, то первое, что вы видите, это экстерьер дома. Вы можете сказать многое о доме, осмотрев его экстерьер. За домом хорошо следили, ухаживали за клумбами, регулярно красили, на нем нет видимых следов повреждений от сырости и всего прочего? Тогда вполне вероятно, что и внутри этот дом будет аккуратным и гостеприимным. Но если вокруг дома непролазные заросли, на стенах плесень, окна разбиты, краска облезает, дерево гниет, то внутренности дома, скорее всего, ничем не лучше. Агент по продаже недвижимости подтвердит: иногда о содержании книги можно судить по ее обложке.
Я сам был свидетелем феномена молодости в старости. Я говорю об Эдит Морри («Мишель»), с которой я познакомился, когда ей было за 90, но подумал, что ей 65! Люди иногда не верят, что мне 68 лет, и я никогда не ложился под нож к пластическому хирургу и не пользовался услугами дерматолога. На самом деле я вообще никогда не был у дерматолога! Я просто пересмотрел свое питание, вылечил кишечник и – вуаля! – моя кожа стала мягкой. А еще я похудел. То же самое ждет и вас.
Помните, 99 процентов ваших генов – не ваши гены. Они принадлежат друзьям кишечника. Друзья кишечника несут ответственность за красоту вашего тела изнутри и снаружи.
Друзья кишечника и вес
ВСПОМНИТЕ, ЧТО МЫ ГОВОРИЛИ ВЫШЕ: вы – это не то, что вы едите, вы – это то, что переваривают друзья кишечника. Когда мы говорим о весе, то это простое правило часто не учитывается. По данным последнего исследования Чикагского медицинского центра (2), важнейшая роль в регуляции веса тела отведена кишечным микробам. Когда исследователи стали изучать микробов, проживающих в верхней части кишечника, а не в ободочной кишке (которая в основном является центром притяжения интересов ученых), они нашли вероятное объяснение тому, почему люди толстеют с возрастом. Все дело в штамме бактерий, населяющих верхний отдел ЖКТ, которые помогают быстро переваривать и всасывать продукты с высоким содержанием жира. Самое страшное заключается в том, что они размножаются для того, чтобы лучше справляться со своей работой – чем больше жира, тем больше микробов. Если человек питается по стандартной западной диете, то с возрастом в нем копится все больше и больше этих бактерий. Они быстро и эффективно переваривают весь съеденный вами жир и направляют его на хранение в тело. Еще раз повторюсь: вашу фигуру составляют не потребляемые калории, а калории, которые «они» делают для вас доступными.
Давайте повторим вместе: вы – это не то, что вы едите, вы – это то, что переваривают друзья кишечника. Та же группа ученых провела еще одно исследование с участием мышей. Мышам, у которых в организме не было тех самых жиропоглощающих бактерий, не грозил лишний вес даже при употреблении блюд с исключительно высоким содержанием жира. Так куда же девался у них весь жир? Они избавлялись от него через задний проход. В кале мышей обнаружился повышенный уровень липидов. Позже стройным мышам подселили жиропоглощающие бактерии и снова принялись кормить их едой с высоким содержанием жира. На этот раз они набрали лишний вес, потому что им помогли в этом бактерии.
О чем это говорит? Вы – это не то, что вы едите, вы – это то, что переваривают друзья кишечника. Нет, немного иначе. Если вы заботитесь о друзьях кишечника, то они заботятся о вас. Вот так! Жирная пища питает зловредных микробов, которые хотят захватить территорию, довести свой дом до полного разложения и морить голодом добрых бактерий, которые хотят сделать вас стройными и здоровыми. Вам необходимо снабжать свой микробиом правильными продуктами, чтобы довести свою привлекательность до максимума. Именно такие продукты входят в программу «Парадокс долголетия».
В зависимости от того, какой тип бактерий населяет верхний отдел ЖКТ, мы или худеем, или набираем вес.
Эндокринные нарушения – причина полноты
ВЫШЕ ВЫ УЖЕ ЧИТАЛИ об опасности, которую таят в себе гормональные нарушения. В дополнение к раннему началу пубертата, эти нарушения создают условия для того, чтобы взрослые люди со временем продолжали полнеть. В этом заключается одна из причин появления эпидемии ожирения, однако не так много специалистов признают ее существование, глядя на пациентов, которые борются с лишним весом.
Наиболее сильному воздействию подвергается гормон эстроген. Обычно его ассоциируют с женским полом, но на самом деле он присутствует (в разных количествах) и в теле мужчин. У женщин детородного возраста эстроген служит для подготовки организма к будущей беременности и запасания жира. Эта функция имела особую важность в далекие времена, когда наши предки жили в согласии с циклами роста и регрессии. Во время цикла роста женщина набирает вес, тем самым обеспечивая себя и своего ребенка «пищей» на время скудного питания. Например, у многих очень худых женщин-спортсменок не бывает критических дней. Счетчик жира внутри организма дает такие незначительные показатели, что организм не считает возможным в данных условиях дать жизнь ребенку и прокормить его, а значит, не будет зря тратить драгоценную яйцеклетку.
Но сегодня мы живем в 365-дневном цикле роста, и женщинам нет нужды запасаться жиром вне зависимости от того, планируют они беременность или нет. Еда есть всегда и для матери, и для ребенка. Но когда токсины из окружающей среды мимикрируют под эстроген в теле мужчины или женщины, наши клетки получают сигнал запасать жир. И тогда без разницы, обладает ли человек с биологической точки зрения способностью рожать детей. Из-за этого в наше время девочки входят в пубертатный возраст уже в восемь лет, а у взрослых мужчин вырастает грудь и огромный живот, как у беременной женщины.
Идею о том, что ничтожное количество эстрогеноподобных веществ может вызвать проблемы со здоровьем, подняли на смех даже в EPA и в FDA, работа которых заключается (или, к сожалению, заключалась) в защите ничего не подозревающих покупателей от всякого пищевого
