еще не было. Ну что ж, воспользуюсь случаем и порадую сотрудников, – подумала Ира и, набрав воду в ведро, взяла тряпку и швабру. Сегодня она решила убрать летнюю площадку сама, хотя обычно они делают это всей сменой.
Ранним утром в середине лета не жарко. Выкручивая тряпку, Ира слушала пение птиц, которое перебивалось рычанием моторов автомобилей из проезжей дороги. Вдыхая запах влажного дерева (полы на летней площадке были из дуба), девушка наслаждалась моментом. Спешить было некуда: рабочий день, полный суеты, даже не начался.
– О, привет, – послышался женский голос за спиной, – что ты тут делаешь так рано?
– Доброе утро, Ангелина Васильевна! – оглянувшись, Ира увидела администратора, – сама удивляюсь, как рано пришла на работу! И решила сделать сюрприз для смены.
– Ага, я вижу, – приветливо улыбнулась администратор.
Ира завершала уборку и начала расставлять стулья на летней площадке. Проспект оживился: пения птиц уже не было слышно, только гул автомобилей. Девушка, погрузившись в свои мысли, не сразу увидела коллегу..
– Привет! Ты уже здесь! – поздоровался Сергей за пару шагов от Иры, которая подскочила на месте от такой неожиданности.
– Привет, ты меня напугал.
– Прости, не хотел, – искренне извинился голубоглазый шатен, и принялся расставлять стулья.
Если бы людей можно было сравнивать с животными, то он был бы медведем, – подумала Ира. Такой широкоплечий, большой и очень добрый парень. Он ведь даже не пошел вниз переодеться, а сразу кинул рюкзак и взялся за работу.
– О, привет! – радостно поприветствовала ребят Лиза. Милая брюнетка удивленно подняла брови:
– Вы уже убрали летнюю площадку?
– Это Ира сама все сделала, представь! Я только подошел, – объяснил Сергей.
– Ого! Серьезно?! – продолжала удивляться Лиза: – Ира сама?! Да это сегодня ливень будет, не иначе!
Ребята все вместе засмеялись.
– Так! Что тут за веселье? – подошла администратор. В ее голосе звучали строгость и нотка энтузиазма. Ангелина Васильевна хоть и была женщиной со стажем, но чувство юмора не потеряла. Даже ее вынужденная должностью строгость проявлялась наравне со справедливостью и уважением к сотрудникам. Это удивительное сочетание восхищало Ирину.
– Ничего, – быстро ответила Лиза. – Ира тут убралась, и мы думаем, что будет ливень.
– А ха-ха, – засмеялась Ангелина Васильевна, – вполне возможно. Так, я записала на сегодня позиции, – серьезнее продолжила она, – Ирочка, там к тебе гости уже пришли. Прими заказ, пожалуйста, меню я им выдала.
– Спасибо, – Ира и вправду не заметила, как в кафе кто-то зашел. Она собрала волосы в пучок, приготовила ручку, листик и отправилась принимать заказ. Пока шла по залу, увидела, что за столиком двое мужчин. Это хороший знак для официанта: если первым приходит мужчина – значит, день будет хорошим и прибыльным в плане чаевых.
– Доброе утро! – немного волнуясь, поздоровалась Ира с гостями: – Меня зовут Ирина. Вы готовы сделать заказ?
– Здравствуйте, Ира, – улыбнулся один из мужчин. Он оказался красивым, и официантка еще больше начала волноваться. Это было странным для нее, ведь работает она не первый день. А он продолжил:
– Запишите, я буду сырный суп-пюре с чесночными гренками и гранатовый сок.
– На десерт что-то желаете? В меню появилось французское мороженое с вафлей.
– Спасибо, я подумаю, – игриво улыбнулся ей гость и уже серьезнее добавил: – Примите заказ у моего друга, пожалуйста.
– Конечно.
– Я буду такой же суп с гренками, только сок томатный давайте. И подскажите, как долго ждать?
– Заказ будет готов минут через 10-15, – ответила девушка, и помчалась передавать его на кухню и бар. Эту часть работы Ира обожала. Обслуживать гостей, выявлять их потребность, предлагать что-то из меню, сервировать стол – для нее это был мини-квест. Особенно девушку радовало, когда посетители оставались довольны и благодарили щедрыми чаевыми.
Почти сразу после того, как Ира вынесла приборы и соки для гостей – прозвенел звонок с кухни. Значит заказ готов. Кухня находилась в подвальном помещении, и идти нужно было по ступенькам, закрытым для посетителей. Настоящий спорт во время работы! Ира вынесла супы, но прямо возле столика при подаче немного разлила на подставную тарелку. Как раз порцию того снисходительного красивого мужчины. Так стыдно Ирине давно не было.
– Простите, – растерянно улыбнулась девушка.
– Ничего, – почти радостно ответил гость, – я слижу.
Неожиданные нотки звучали в тембре его голоса. Официантка немного покраснела, но решительно не знала, как поступить. Вроде и забрать суп некрасиво. Если бы он пролился раньше, то можно было бы занести на дровер и там протереть его. А сейчас этот суп уже не ее, а гостя. Имеет ли она право убирать? С этими мыслями Ира оставила все, как есть.
– Ты знаешь, что этот мужчина, которого ты обслуживаешь – фотомодель? – спросила Лиза (она как раз тоже подошла на вход). – Я его видела в журнале.
– Нет, не знала. И я случайно разлила его суп, – грустно призналась Ира.
– Как? На него?
– Нет, слава богу. Там немного попало на подставную тарелку.
– А, ну тогда все нормально, не переживай, – успокоила подругу Лиза.
В кафе заходили еще гости, девушки приветствовали их, выдавали меню посетителям. Зал постепенно наполнялся. Волнение и стыд понемногу ослабевали, Ира убрала грязные тарелки гостей.
– Принесите счет, пожалуйста, – попросил один из мужчин.
– Да, минуту, – улыбнулась Ира, и действительно очень быстро вынесла чек в расчетной книжке. По ходу увидела грязные тарелки на других столиках и убрала их на мойку. Так выглядит командная работа: официанты в зале убирают со всех позиций, в то время, как другие сотрудники крутят салфетки, натирают приборы или выносят заказ из кухни. И пока Ира ходила на мойку, кто-то рассчитал ее гостей.
– Вот, держи. Это с твоего столика, – передал ей в руки расчетную книжку Сергей и отправился на кухню за заказом. Девушка открыла ее и неожиданно увидела чаевые, превышающие 10% вежливости по общепринятым неписаным правилам. Радостно и снова стыдно. Ну, в следующий раз она уж точно не прольет суп.
На входе обязательно кто-то должен стоять, чтобы встречать гостей. Именно поэтому здесь часто собирается кучка официантов.
– Слушай, – обратилась Лиза к Ирине, – там только что пришли ребята с той смены. Не знаешь, что они тут делают? Сегодня что-то будет?
– Не знаю, – задумалась Ира. – Может, они просто решили вместе собраться?
– А-а, я вспомнила, – почти вскрикнула Лиза, – сегодня обучение. И как будто в подтверждение ее слов администратор подошла и раздала задачи:
– Лиза, спускайся на обучение в ресторан. Сергей уже там. Ира, оставайся в зале – будешь старшим официантом сегодня.
– Хорошо, – не успела согласиться Ирина, как Ангелина Васильевна уже удалилась. В зале почти никого не было. Только за одним столиком сидел мужчина с газетой,
