class="p1">Так как я сдаю анализ на витамин D каждые три месяца, то могу точно корректировать дозировку. Если вы не сдаете регулярные анализы на витамин D, лучше для начала ограничиться 5000 – 10 000 МЕ в день. При аутоиммунных заболеваниях нужно начинать с 10 000 МЕ в день. За последние восемнадцать лет я не встречал случаев передозировки витамином D. Я считаю, что витамин D в принципе не обладает токсичностью.
Витамины группы В, особенно метилфолат и метилкобаламин
Большую часть витаминов группы В производят бактерии кишечника. Если тропические леса на стенках вашего кишечника подверглись вырубке, то вполне вероятно, что вам недостает метилфолата (активная форма фолиевой кислоты), метилкобаламина (активной формы витамина В12, иногда его называют метилВ12). Более чем у половины населения Земли присутствует одна или несколько мутаций метилентетрагидрофолатредуктазы (MTHFR) (возможны одиночные и двойные мутации двух самых распространенных генов), которые лишают человека способности производить активные формы обоих витаминов. Огромное количество людей, в том числе и я, разглядели в названии ненавистной мутации MTHFR акроним всем известного английского ругательства, которое уж точно не стоит произносить по телевизору! Хорошая новость заключается в том, что мутацию можно победить. Нужно каждый день принимать 1000 микрограммов метилфолата и класть под язык 1000–5000 микрограмм метил В12. Так как вы с 50-процентной вероятностью являетесь обладателем одной или более одиночных или двойных мутаций, то мне кажется уместным прием метилфолата и метилкобаламина просто на всякий случай. Но если вы один из тех немногих, кто родился с одной или двумя двойными мутациями, то вы можете почувствовать повышенную возбудимость или, наоборот, появление депрессии, однако никакого серьезного вреда эти добавки вам не принесут.
Большинству современных людей не хватает в организме активной формы фолиевой кислоты и активной формы витамина В12.
Зачем вам принимать добавки с витаминами группы В? Если говорить просто, то они вносят метильную группу в аминокислоту под названием гомоцистеин в крови и превращают ее в безвредное вещество. Повышенный гомоцистеин указывает на повреждение внутренних стенок кровеносных сосудов, которое имеет такое же значение, как повреждение от повышенного холестерина. Метильные группы (– CH3) руководят включением и выключением генетических переключателей. Добавки с витамином В снижают уровень гомоцистеина до нормы.
Семерка Гандри
Много лет назад, когда я впервые издал «Диетическую революцию доктора Гандри» (Dr. Gundry's Diet Evolution), меня попросили назвать семь самых важных классов пищевых добавок, которые каждый должен иметь в своем арсенале для поддержания здоровья. Мы назвали этот набор G7 – по аналогии со встречами глав государств «Саммит большой семерки», на которых определяется дальнейший курс, которым будет следовать мир, а также по первой букве моей фамилии; получилась «Семерка Гандри». В книге «Парадокс растений» я сократил список до шести пунктов, но теперь я снова хочу вернуть седьмой. Вот мой обновленный список G7.
Полифенолы
Возможно, самый важный класс веществ, которых не хватает в вашем рационе, – это растительные фитохимические вещества под названием полифенолы. Растения вырабатывают эти вещества, чтобы сопротивляться насекомым и защищаться от солнечных ожогов (да, фрукты получают солнечные ожоги), так что полифенолы приносят большую пользу, когда их метаболизируют ваши кишечные бактерии. Занимательный факт: прекрасные осенние краски листвы дают полифенолы, которые в летнее время спрятаны под темно-зеленым хлорофиллом. Еще один занимательный факт: в листьях растений содержится больше полифенолов, чем во фруктах. Например, листья оливкового дерева или яблони содержат больше полифенолов, чем оливки и яблоки. По этой причине экстракт оливковых листьев доставляет больше полезных веществ, которые содержатся в оливковом масле. Эта польза, в том числе, заключается в блокировании выработки вызывающего атеросклероз триметиламин N-оксида (ТМАО) из животных белков карнитина и холина, а также, как я уже писал выше, в расширении ваших кровеносных сосудов. Эти вещества настолько важны, что я даже разработал собственный комплекс Vital Reds. В этом продукте соединены тридцать четыре разных полифенола, а также мой любимый пробиотик Bacillus coagulans (BС30); порошок легко растворяется в воде. Мне понадобилось несколько лет тщательных исследований, чтобы разработать этот продукт; никаких его аналогов не существует.
Я никогда не стану призывать вас покупать БАДы моего изобретения. Я даже предложу вам альтернативу в виде обычных продуктов – источников полезных веществ.
Однако, как знают все мои пациенты, даже в своей клинике я не продаю своих продуктов и вместо этого рекомендую альтернативные источники полифенолов. Мои любимые пищевые добавки с полифенолами – экстракт виноградной косточки, экстракт сосновой коры (иногда его называют пикногенолом) и ресвератрол, полифенол из красного вина. Вы можете купить пищевые добавки в Costco, Trader Joe's, Whole Foods или онлайн. Мои рекомендованные дозы – 100 мг экстракта виноградной косточки и ресвератрола и 25–100 мг экстракта сосновой коры в день. Другие отличные добавки – экстракт зеленого чая, берберин, порошок какао, корица, шелковица и гранат; все это (а также многие другие вещества) входит в состав Vital Reds, но их можно принимать и отдельно.
Я считаю, что Longevinex – это лучший продукт с ресвератролом. Я принимаю его уже на протяжении одиннадцати лет. Я не состою в каких-либо отношениях с производителем этой добавки, меня восхищают результаты исследований. Ресвератрол и кверцетин, которые содержатся в красном вине, отвечают за активацию важнейшего гена из семейства сиртуинов, гена SIRT1, который подавляет мTOR. Добавку можно купить на www.longevinex.com.
Фитохимикаты зеленых растений
Вы, несомненно, просто не сможете съесть столько зелени, чтобы ваши кишечные друзья пресытились и сказали вам «довольно» – и вскоре вы в этом убедитесь, когда в рамках программы «Парадокс долголетия» у вас начнется настоящая ломка по зелени. Дополнительная польза от этой зелени – она подавляет ваш аппетит, не давая съедать слишком много вредных продуктов, которые пагубно воздействуют на состояние друзей кишечника. Исследования показали, например, что фитохимикаты в шпинате значительно снижают тягу к простым сахарам и жирам у людей (2); именно по этой причине шпинат является ключевым ингредиентом «Зеленого смузи», которым я обычно завтракаю. Шпинат является ингредиентом многих «зеленых смесей», продающихся в магазинах, но стоит предупредить вас насчет этих фитохимических порошков.
Я не нашел ни одной «зеленой смеси» без ростков пшеницы, ячменя или овса – а лектины из злаков и трав вам, поверьте, нужны меньше всего. В прошлом году я наконец разработал свою собственную зеленую формулу под названием GundryMD Primal Plants, соединив экстракт шпината с еще одиннадцатью зелеными «суперфудами», в том числе дииндолилметаном (ДИМ), замечательным иммуностимулирующим веществом, которое лишь в следовых количествах содержится в брокколи. Кроме того, моя смесь также включает модифицированный цитрусовый пектин и галактоолигосахариды в качестве подавителей голода и стимуляторов
