Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 131
В глазах американца XXI века цифры в таблице ничего выдающегося собой не представляют. В современном мире, где в достатке энергия и всевозможные удобства, кого волнует какая-то сотня калорий туда или сюда? Нелишне еще раз напомнить, что если я пройду в быстром темпе 8 км, то израсходую порядка 250 дополнительных килокалорий и смогу восполнить их, перекусив энергетическим батончиком из гранолы [481], который лежит в моем рюкзаке. Если я захочу израсходовать действительно много энергии, то должен эти 8 км пробежать, а если моя цель — похудеть, то батончик мне следует выбросить, как и прочие высококалорийные продукты, что припасены в кладовке. Многие ученые и эксперты, в том числе ряд тех, кто изучает народность хадза, напрямую винят в эпидемии ожирения не низкие уровни физической активности, а индустриальный рацион питания [482].
Нисколько не умаляю важность рациона, но считаю, что вышеупомянутая точка зрения недооценивает роль умеренной физической активности, например ходьбы, особенно если рассматривать последнюю с эволюционной точки зрения.
Во-первых, разница между 5 и 10% суточного энергетического бюджета, может, и выглядит сегодня несущественной, но для охотников-собирателей (или шимпанзе) это далеко не пустяки. Большинство наших органов и функций — за редким исключением — расходуют лишь малую долю общего энергетического бюджета организма. Но эти незначительные, хотя и жизненно важные статьи расхода энергии быстро складываются в очень немалую сумму. Попробуйте исключить расходы на терморегуляцию, пищеварение, кровообращение, регенерацию тканей и поддержание иммунной системы, и эта опрометчивая экономия может вскоре выйти вам боком. Больше скажу: когда количество энергии ограничено, экономия примерно 100 ккал в день за счет отказа от ненужной ходьбы со временем складывается в тысячи драгоценных дефицитных калорий. Будь у женщины-матери хадза возможность ходить так же мало, как типичный представитель западной культуры, за год она сэкономила бы от 30 000 до 60 000 ккал, и это колоссальное количество. Если учесть, что организм кормящей матери затрачивает на выработку грудного молока до 600 ккал в день, те сэкономленные калории помогли бы ее детям расти крупнее, здоровее и жизнеспособнее и отложились бы у нее в виде жирового запаса, что позволило бы ей благополучно пережить голодные времена [483]. По той же логике, если бы среднестатистический человек Запада ходил столько же, сколько хадза, он тратил бы на ходьбу около 350 ккал в день. А если бы еще и не компенсировал этот дополнительный расход энергии дополнительной пищей, то медленно, но верно сбрасывал бы лишние килограммы.
* * *
В XVIII в. слово pedestrian, пешеход, приобрело смысл чего-то скучного, заурядного или прозаического, но, надеюсь, вы согласитесь, что ходьба — тема далеко не прозаически-обыденная. Эволюция приспособила нас проходить за день по многу километров в нашей необычной, несуразной, вертикальной, но весьма экономичной манере. И тот факт, что ходьба обходится нам в очень небольшое количество калорий, — никак не совпадение, а фундаментальный принцип. Среди множества качеств, делающих нас людьми, включая крупный мозг, наличие языка и речи, способности кооперироваться, изготовлять сложные инструменты и готовить пищу, экономичное передвижение на двух ногах, очевидно, было приобретено первым и остается одним из важнейших. Возможно, нас с вами не было бы на свете, если бы жизнь не заставляла наших предков проходить по меньшей мере десять тысяч шагов в день. Но это наследие предков уже стало ненужным. До недавнего времени ходьба не считалась физическим упражнением, и, несмотря на ее энергетическую экономность, эволюция приучала нас ходить как можно меньше. В нашем сегодняшнем мире, где все перевернуто с ног на голову, мы должны либо принуждать себя ходить больше, чем требуют обстоятельства, либо находить приятные альтернативы вроде садоводства, хлопот по хозяйству, пинг-понга, езды на велосипеде или плавания [484].
И если думаете, что нас сегодня еле-еле хватает на умеренную физическую активность, ту же ходьбу, то представьте, насколько меньше мы нагружаем себя интенсивной физической активностью, которая вдобавок требует выносливости, особенно бегом на длинные дистанции.
Глава 9. Бег и танцы: прыг-скок с ноги на ногу
Так произнес он — и к граду с решимостью гордой понесся, Бурный, как конь с колесницей, всегда победительный в беге, Быстро несется к мете, расстилаясь по чистому полю, — Так Ахиллес оборачивал быстро могучие ноги. Гомер. Илиада. Песнь 22, строки 21–24 [485] Миф № 9: бег вредит коленям
В 1969 г., когда мне было пять лет, моя мама начала бегать. В свои тридцать с хвостиком она не могла похвастаться хорошей спортивной формой, к тому же только что получила место в Коннектикутском университете и с трудом осваивалась на нервной и напряженной работе. Как ее там предупредили, «женщине следует быть вдвое лучше мужчины», если она желает получить бессрочный контракт на преподавание. Однако в тот год мамина жизнь круто изменилась, когда она примкнула к небольшой группе активисток, которые решили положить конец дискриминации и несправедливому обращению с женщинами в университете. Среди прочего они добивались равного доступа женщин в только что отстроенный крытый спортивный манеж, куда их допускали исключительно как болельщиц. Мама подумала, что надо самой заняться спортом, и по совету подруги решила попробовать бег.
Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 131
