Египет. Все тонкости - Мария А. Алиева

чиста, и супруги исполнили свой долг. Сейчас никто никому ничего не должен. Ночи в принципе может не быть, если жених с невестой сами так решат. Но в египетской глубинке традиции искоренить труднее. Женщины семьи могут прийти в дом молодых под предлогом «помочь молодой хозяйке привести спальню в порядок». На самом деле они хотят удостовериться, что ночь свершилась.

Нашей свадьбы как таковой не было.

На третий день знакомства муж сказал, что завтра мы едем знакомиться с родителями, а потом свадьба. Я думала, что «потом» – это когда-нибудь в далеком будущем, в следующем году или вообще гипотетическое предложение. Оказалось, что его «потом» было послезавтра.

Но мы были дилетанты в области оформления брака.

Как оказалось, брак между гражданами разных стран заключить не так-то просто. Сначала мне не хватало бумаг из России, потом муж делал разные справки. Потом была одна революция, потом другая. И все эти народные волнения случались именно в тот день, когда мы приезжали из Хургады в Каир жениться.

На второй революции наше терпение закончилось. Мы надели комуфляжного цвета одежду и поехали на площадь Тахрир за последней справкой. Приехали, а там такое! Народ стоит, волнуется, газ слезоточивый пускает, стреляет. И мы, прикрывшись моим платком, жениться бежим. Что нам революция, подумаешь.

Тетушка, выдававшая справки, была злая. Обматерила нас с ног до головы, потому что из-за таких, как мы, ей работать пришлось в такой жуткий день. Покричала, но документ все же выдала.

Из Каира уезжать уже было неохота. Решили все доделать в один приезд. Поэтому ровно через неделю я надела свое лучшее платье из дорожного чемодана, муж надел свое лучшее мужское платье из того же чемодана, и мы поехали в ЗАГС.

Никакой торжественной церемонии не было. Мы, уставшие, вымотанные с этими бумагами и довольные, что нас не подстрелили, решили посидеть в тихом семейном каирском кругу, человек 200 не больше, а потом спокойно уехали обратно в Хургаду.

Оформлять брак с иностранцем – это тот еще квест.

Медовый месяц

Медового месяца у нас тоже не было. Мы сразу в омут с головой в семейные будни: я – крутить махши, начищать обувь мужу и танцевать танцы живота; он – работать не покладая рук, чтобы обеспечить собственным жильем. У нас все было не так, как заведено.

Но я не раз была свидетелем того, как проходит медовый отпуск в Египте.

Вся эта милота и нежность между молодыми начинается задолго до свадьбы. Как только происходит помолвка и семьи договариваются о дате, начинается самое интересное.

День и ночь влюбленные «висят» на телефоне и обмениваются любезностями. По голосу всегда можно угадать, когда кто-то говорит со своей второй половинкой. Египтяне, обычно столь громогласные, в это время стихают, их почти не слышно, что они вообще говорят по телефону. Мне кажется, иногда они просто ходят с телефоном и молчат друг с дружкой. Главное – вместе.

Бесконечно до свадьбы продолжается обмен подарками, причем в обе стороны: сердечки, открытки, мягкие игрушки. Все это обязательно надушено самым лучшим парфюмом и посыпано стразами и разноцветными блестками.

Редко, когда между женихом и невестой возможны какие-либо физические отношения до свадьбы. Максимум за ручку подержаться, да и то в присутствии родителей. Тем желаннее становится для них свадьба и медовый месяц.

Обеспеченные египтяне, коих не так много, могут позволить себе после свадьбы съездить отдохнуть за границу. Хотя даже они, скорее, предпочтут отдых в своей стране. В основном же молодые отправляются на египетское средиземноморское побережье или в курортные города на Красном море.

Отдых обычно длится 3–7 дней. Отдыхают, как и все туристы: ездят на сафари, морские прогулки, вечерние променады по городу, ну и, конечно, пропадают в отельных номерах. Ведь наконец-то все стало дозволено.

Чаще всего по возвращению домой романтика пропадает. А уж после рождения ребенка, который появляется обычно в первый же год, и подавно: быт, кухня, малышня.

Для большинства египтян медовый месяц – это единственный сладкий отдых за всю жизнь, когда можно наслаждаться только друг другом, без семейного табора и детей.

Еда

Хлеб – всему голова!

В Египте хлеб не просто всему голова! Хлеб – это и столовые приборы, а иногда и основное блюдо. Его обожают все, от мала до велика.

Ни один завтрак, обед, ужин не обходится без хлебных лепешек – аиш бэлади. Они выпекаются из кукурузной муки и внутри полые. Продают их в пекарнях на каждом углу, по цене один фунт (4 рубля) за четыре или две штуки.

В них можно и кашу сложить, и салат, и картошку фри. И есть ими вместо ложки. Чтобы такие лепешки дольше сохранялись свежими, их хранят в морозильнике. Купил в пекарне горячие, вкусные, поел, а остальное убрал в морозилку. На ужин достал сколько надо, погрел в микроволновке или на плите, прямо на огне – и ешь. Они снова горячие и вкусные, как будто только из пекарни!

Орас пекут в деревнях из пшеничной муки и молока. Чем-то похож по вкусу на наш хлеб, потому что внутри имеет мякиш, а снаружи корочку. Горячий – ну просто объедение!

Аиш шами – плоские лепешки огромного размера. Они тоже очень вкусные, когда горячие. Но их почему-то так не едят, и мне не дают. Их специально высушивают несколько дней, а потом, как сухари, крошат в блюдо с рисом и мясным гуляшом. Или едят с любой жидкой едой.

Но что совсем специфическое и непривычное русскому вкусу – это кешки. Если коротко и по-египетски, это такие сухарики из пшеничной муки, на кефире, со специями и еще чем-то типа отрубей.

У меня всегда дома, как у самой запасливой хозяюшки, лежит мешочек, который мне с кем-то в Хургаду передает мама мужа. А в нем главное сокровище – лакомство для моего супруга – те самые кешки.

Я этот деликатес заморский не понимаю. Пробовала понять – принять не смогла. Поэтому добавила к нему приставку – кекешки. Угощала дома всех подруг. Они подтверждают: однозначно кешки-кекешки.

По виду кешки напоминают камни. По вкусу тоже. Камни со смесью самых невкусных специй. Хотя, естественно, это никакие не камни. Камни проглотил и все, а ЭТО крошится во рту и оставляет кекешковое послевкусие. Египтяне их размачивают в воде, а потом могут добавлять в рис, яйцо, молохею, суп. А могут, как мой муж, просто сидеть и хрумкать.

Кто-то однажды из соотечественников заметил,